诱人的凉拌油麦菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：50
油麦菜 ：300

辅料

生抽 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
油辣子 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段。

2.把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。

3.胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜拍散剁成蒜泥，香菜洗净切段。

4.把油麦菜放入大碗里，放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜。

5.放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀。

6.放入油辣子拌匀即可食用（天热放一些油辣子可以开胃，增加饭量）。

烹饪技巧

油麦菜汆制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。