主料
小公鸡 :1只辅料
酱油 :适量葱 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
盐 :适量
香菇 :适量
蒜 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.生鸡块洗净入冷水锅煮开,会有一些浮沫。在热水中清洗鸡块,倒去水。
2.冷水再清洗几遍,到没有浮沫为止。
3.香菇清洗后择四瓣
4.蒜扒瓣、姜切片、准备大料2个(原来漏拍了,补上没处理的)
5.将洗好的鸡块倒入高压锅。
6.加香菇、葱姜蒜、大料
7.加酱油、盐、白糖添水至鸡的1/2处小火炖20分钟
8.葱切雀舌片待鸡出锅前加上再加入少许味精出锅即可
葱一定要出锅前加上,加早了即不好看也不好吃