自制萝卜缨包子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

萝卜缨 ：650
肉馅 ：500
发面 ：700

辅料

油 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.把肉剁碎成馅

2.加入料酒，葱花，五香粉，蚝油，酱油，盐，油，拌好备用

3.萝卜缨，摘去黄叶和前面比较老的梗，洗干净

4.放开水中焯

5.从锅中捞出后过凉水，剁碎

6.拌入已经腌制好的肉馅中

7.发面加入小苏打，揉均匀

8.分成小块，揉成剂子，擀成片

9.放入调好的馅，包成包子

10.帘子上垫上玉米皮，把包好的包子放入

11.冷水入锅，水开后蒸15分钟即熟

12.熟后可以取出吃了

烹饪技巧

不是用酵母发的面，所以不用做好型后二次饧发。用面肥和面，发好后加入小苏打，闻闻没有酸味，把面用刀切开再放一起不会粘，基本上小苏打的量就正好。