简单的凉拌宽粉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红萝卜 ：50
宽粉 ：200
菠菜 ：100

辅料

大蒜 ：4瓣
香油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
辣椒油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备宽粉

2.红萝卜洗净切丝

3.菠菜摘去根及黄叶洗干净。

4.锅中烧开水加入宽粉焯三分钟左右

5.然后倒入红萝卜丝和菠菜焯水

6.将捞出的宽粉、红萝卜丝、菠菜用凉水过两遍

7.准备四瓣大蒜

8.蒜切碎加盐 醋 、香油、辣椒油和鸡精调成料汁。

9.锅内倒油

10.烧热放入花椒炸一下，捞出，制成花椒油

11.所有菜装盘，将料汁倒入，然后再将花椒油趁热倒进去，拌匀即可

烹饪技巧

宽粉要先倒进热水焯一下。加入了红萝卜颜色更漂亮。