土豆炖排骨的做法较为简单；易上手，是一道以排骨以及土豆为主要原材料熬制而成的家常美食。具有口感软糯、鲜美可口等特点。其中，土豆富含维生素、蛋白质以及氨基酸等人体所需的营养元素，是较为常见的食材。具抗衰老、保养容颜的功效。适合各个人群食用
主料
排骨 ：500土豆 ：500
辅料
花椒 ：3料酒 ：5
姜 ：10
香菜 ：5
大葱 ：10
盐 ：10
鸡精 ：5
猪油 ：30
具体步骤
将排骨剁成5厘米长的段；
、土豆去皮切成块；
、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
