主料
羊肉 ：400豆腐 ：2块
辅料
花椒 ：适量大料 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
准备材料：羊肉切成１－２ｃｍ小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用； 准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；
开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；
小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟；
关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）； 关火焖５分钟；出锅前放入香菜碎！
