主料
牛肉 :500草菇 :若干
芹菜 :若干
辅料
葱 :适量蒜 :适量
姜 :适量
油 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 切好的牛肉先用适量油、酱油、料酒、糖、鸡精之类的调料腌好
2. 芹菜洗净切段备用,草菇洗净后对半切开入锅稍微过一下水后捞出备用
3. 热锅下油,放姜蒜爆香后放入牛肉翻炒断生后捞起备用
4. 再加一些油,放姜蒜爆香后放入芹菜和菇翻炒
5. 稍微炒一下后加入牛肉翻炒匀即可
芹菜含有多种维生素,其中维生素P可降低毛细血管的通透性,增加血管弹性,具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能,是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。但是,芹菜的降压作用炒熟后并不明显,最好生吃或凉拌,连叶带茎一起嚼食,可以最大程度地保存营养,起到降压的作用。芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。