主料
鸡全腿 ：一个土豆 ：一个
青辣椒 ：一个
胡萝卜 ：一个
辅料
姜片 ：四片蒜 ：十粒
白糖 ：半汤匙
番茄酱 ：一汤匙
豆瓣辣椒酱 ：两汤匙
具体步骤
1. 胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒（烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）
2. 锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香。
3. 放入鸡块，翻炒均匀。
4. 放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀。
5. 盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火。烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅。
