主料
鳕鱼 :1条蚬子 :1000
豆腐 :1块
辅料
香菜 :适量花椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鳕鱼洗净,切成段。
2.葱切成段,姜切成片备用。
3.新鲜的蚬子洗净,放入少许盐泡水。
4.点火坐锅,放入凉水,加入鳕鱼段、加入葱、姜烧开水。
5.切好豆腐块备用。
6.待鳕鱼八分熟,放入豆腐炖。
7.加入蚬子。
8.放入盐。
9.加入花椒粉。
10.搅均匀,最后放入香菜。
11.鲜美的鱼汤盛出来了。
蚬子一定要新鲜的,放些盐和水好好泡泡,去除泥沙;不用放油,保持鳕鱼、蚬子原有的鲜味!