主料
蒜薹 :200鸭血 :500
辅料
葱姜 :适量料酒 :20ml
盐 :适量
蒜瓣 :1个
红辣椒 :1个
生抽 :20ml
糖 :2
鸡精 :少许
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切小块,蒜薹去老根切小段。
3.蒜薹焯烫过凉。
4.再放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.倒入鸭血翻炒片刻。
7.加入老干妈翻炒。
8.加入料酒继续。
9.加入生抽。
10.再加入盐和糖。
11.放入蒜薹继续。
12.翻炒片刻加少许鸡精翻炒均匀关火。
鸭血提前煮上几分钟,可以去掉一些腥味取掉里面的水分,也能缩短炒至的时间。