美味的干炒蒜薹怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

干炒蒜薹，是一道家常菜，就是把蒜薹和鸡蛋放在一起简单的煸炒而成的一道美食， 陪上一碗小米粥，清淡的味道解去油腻的感觉，感觉清爽美味。鸡蛋还有大量的蛋白质，蒜薹则是维生素丰富的蔬菜。蒜苔很多人并不陌生，经常搭配各种食材在一煸炒。

主料

蒜薹 ：500
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
白醋 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.把蒜薹洗净切段

2. 鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀

3. 热油，放入蒜薹

4. 中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫

5. 盛出备用

6. 锅留底油，倒入蛋液摊制

7.把鸡蛋摊熟，斩成块状

8. 放入备用的蒜薹

9. 加盐调味

10. 翻炒均匀，即可关火

11. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、炒制的过程不用加水。2、蛋液中加盐和白醋时不宜过多。