蒜薹炒排骨是我家最常见的菜,荤素搭配营养均衡,蒜薹的清香加上排骨的口感美味又好吃,边啃排骨边吃蒜薹,排骨一口一口超级有满足感,颜色黄绿相间,色香味俱全,排骨跟各种蔬菜搭配风味不同,但跟蒜薹一起炒最香,排骨啃起来越啃越香。
主料
蒜薹 :约250g排骨 :约200g
辅料
酱油 :一汤勺葱花 :适量
油 :适量
盐 :少量
排骨汤 :适量
具体步骤
1.将蒜薹洗净切成小段。
2.取适量清炖排骨备用,同时准备一碗排骨汤。
3.准备适量葱花备用。
4.倒入适量花生油,油热后放入葱花爆锅。
5.等葱香味散出,倒入蒜薹,翻炒后加入一汤勺酱油,加适量排骨汤,小火慢慢收汁。
6.最后加入排骨,撒少许食盐,翻炒至排骨加热后就可以出锅了。
1、蒜薹刚下锅是用大火翻炒,加入排骨汤后转至小火慢慢炖煮会比较入味。