冰皮月饼，是近几年新起的中秋节食品，相比与传统的中秋节月饼，冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，节约了能源，但是在味道上却丝毫不逊色于传统月饼，酥软滑爽，表皮还有弹性，好吃不甜腻。内陷可以随意换成自己喜欢的口味，之前做过抹茶和南瓜的味道也很不打错，不过还是紫薯的最好!
主料
冰皮预拌粉 ：1袋紫薯月饼馅料 ：1袋
辅料
蒸糕粉 ：适量详细步骤：
第一步
准备好食材
第二步
准备200克开水
第三步
水中倒入200克饼皮预拌粉
第四步
简单搅拌至看不到粉末，晾凉
第五步
冷却后揉成一个光滑的面团
第六步
取出月饼馅料，揉搓均匀，平均分成25克的小块
第七步
取出一个面团捏扁，边缘可以捏薄一点
第八步
然后像包包子一样把紫薯馅料包进面团里
第九步
包好的圆球放到模具里，倒扣在面板上，用力按压后再轻轻抬起模具
第十步
成品冷藏后风味更佳
烹饪技巧：
防止压花纹时粘在模具上可以准备一些熟糕粉
