主料
猪肠 ：500姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：一个
生抽，蠔油 ：各一勺
盐，鸡粉，糖 ：适量
水淀粉 ：适量
麻油 ：适量
辅料
具体步骤
1. 猪大肠买回来要先用生粉和盐反复搓洗干净，再用开水烫到猪肠明显收缩，再把猪肠里面带有猪油的反过来把油整理干净（如果你不懂得怎么反也可以直接把它剪开来）
2. 把蒜片拍一拍，姜切片，把蠔油和生抽和少许糖，鸡粉加一点点水先调开，炒锅下少许油烧热下姜蒜炒香
3. 码入猪肠翻炒
4. 炒至变色下调汁再翻炒，加一碗水盖盖子焖二十分钟
5. 大肠焖了二十分钟之后加少许胡椒粉，和麻油
6. 下水淀粉收收汁即可
7. 姜蒜焖猪肠
