主料
面粉 :750紫薯 :100
辅料
白糖 :适量酵母 :适量
具体步骤
1.紫薯和面粉准备好
2.紫薯去皮,切片上锅蒸10分钟
3.蒸好的紫薯弄成紫薯泥
4.把弄好的紫薯泥和面粉混合加入少许白糖,和成面团
5.再和一块白面,一起醒发1个小时左右
6.面醒发好之后,先把白面擀成一个饼状
7.然后在把紫薯面团也擀成一个饼状
8.把两个饼皮叠在一起,然后从一边开始向里卷起
9.把卷好的长条切成大小均等的剂子
10.做好的紫薯馒头的生胚子,再醒发30分钟左右
11.上蒸锅大火蒸30分钟即可
和紫薯面团的时候,里边要少加一点水,不要加太多,因为紫薯里有淀粉,如果太软的话会很粘手的