诱人的白斩鸡怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

三黄鸡 ：半只
辣椒面 ：2勺

辅料

花椒或花椒面 ：适量
糖 ：适量
麻油 ：适量
辣椒油 ：适量
食用油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡洗净

2.蒸锅放水烧开后将鸡放入蒸15分钟

3.蒸好后放入凉水中冷却

4.鸡切块摆盘

5.适量花椒放入料理机中研磨成花椒粉，也可以直接买现成的花椒面，个人觉得现磨的香

6.准备一个干净的碗，放入2勺辣椒面，锅中倒入适量的食用油烧热后浇在辣椒面上，搅匀，倒入酱油，花椒面，糖，盐，辣椒油，麻油拌匀

7.将调好的料均匀浇在切好的鸡上即可

烹饪技巧

冷水不能是生水，最好是矿泉水或凉白开