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主料
辅料
具体步骤
1.老板鱼洗净,去除内脏,切成块。
2.豆腐洗净,切成块。
3.锅中倒入油,下入葱、姜、蒜,爆香。
4.将豆腐倒入,淋入酱油,轻轻翻炒一会儿。
5.把老板鱼均匀地码在豆腐上。
6.加入少许清水,放适量的盐,盖盖,大火炖5、6分钟。
7.撒上香菜,葱叶,出锅。
烹饪技巧
不要加过多的水,因为豆腐和老板鱼遇热都会下汤的。
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