烧带鱼这道美味营养丰富、口感新鲜,深受广大女性喜爱,而且这道菜也是大部分人群、提高身体免疫力的最佳食品,制作这道菜不需要太多的制作技巧,制作时间也是很短暂的,如果你自己也喜欢也是可以自己在家里研究一些的。
主料
带鱼 :辅料
鸡蛋,葱, 姜,蒜 :具体步骤
1.清洗带鱼,把鱼皮上的白磷刮干净
2.带鱼块放到鸡蛋液里,粘上鸡蛋液放到油里煎一下
3.鸡蛋液凝固后就马上夹到盘里
4.蒸鱼豉油,料酒,醋,盐,加半碗水
5.把锅里剩的油倒出,不用洗锅,带鱼同调好的酱汁一起放进锅,放姜同葱,加盖
6.中途可以摇一下锅的把手,千万别用铲,汤汁快干时,打开盖凉凉,等带鱼完全凉了再用筷子夹起来。
煎的时候,不用煎时间长,鸡蛋凝固了就行