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主料
辅料
具体步骤
1. 带鱼洗净,去掉表面的银色鱼鳞,入油锅小火煎至表面金黄
2. 炒锅内倒少许油,放入花椒、蒜瓣、姜片等煸炒出香味
3. 倒入煎好的带鱼段,烹入料酒,倒入老抽
4. 加些热水,水大约没过带鱼即可,大火烧开后小火煮到收汁
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