酸辣笋味道有些酸,吃起来去油腻,口感酸爽,尤其适合在夏天食用。酸辣笋不仅味道很好,其做法也有趣多样,家常的酸辣笋基本上只要几步就可以完成。如果你的胃口不好,不妨试试这道菜肴,里面的醋和笋都有开胃助消化的功效,一定程度上还能美白哦!
主料
毛笋 :150醋 :适量
辣椒 :少许
辅料
料酒 :适量白酒 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
桂皮 :适量
白糖 :适量
具体步骤
笋剥去外衣
切成3.5厘米的方块
笋块凉水下锅,一次加入调料,调料的用量根据个人口味,一次要加足水,醋可适当多加点,醋可去了笋的麻味,煮多了还能存放。大火烧开,转小火煮4小时(笋煮得越透越好吃)。关火,用玻璃或陶瓷容器盛放,能存放一星期。