老坛酸菜笋丝面是由陈年老坛酸菜加上笋丝，与面条煮制而成。面条是很多地区的日常主食，酸菜味道酸爽，风味独特，可谓是开胃良菜，陈年的老坛酸菜不但酸爽，而且有一种陈年醇香，令人回味无穷。笋丝口味独特，营养丰富，二者煮在一起，加上面条，一碗酸爽美味的老坛酸菜笋丝面就大功告成啦！
主料
面条 ：100酸菜 ：1袋
笋丝 ：80
辅料
葱花 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
准备好所有的食材。
炒锅大油爆香葱花。
加入竹笋丝翻炒。
再加入老坛酸菜翻炒出香味。
加入适量的开水。
加少许盐。
再加入生抽。
另取一个锅水烧开放入面条煮熟。
这时酸菜汤也煮好了加入少许鸡精关火。
面条盛入碗中，浇上酸菜笋丝汤，可以再放半个鸡蛋这个随意。
面条另外煮熟再把汤浇在面条上，这样面条汤汁清透，如果嫌麻烦可以把面条直接放入酸菜汤中煮熟也可。
