最近收到家里寄过来的酸菜，是我家里人自己腌制的，味道绝对正宗，刚巧我最近又开始馋鱼了，所以就去超市买了肥美的鱼来做一道酸爽的老坛酸菜鱼。今天的这一道老坛酸菜鱼让你开开胃，多吃好几碗饭呢～喜欢吃的小伙伴赶快行动起来吧！！
主料
龙利鱼 ：1条酸菜 ：150g
辅料
姜 ：3片干辣椒 ：6个
蒜 ：3瓣
香菜 ：1根
鸡精 ：1小勺
清水 ：适量
食用油 ：适量
淀粉 ：1勺
料酒 ：1勺
盐 ：2g
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
将蒜切片，干辣椒切段备用
第三步
将龙利鱼切成薄片
第四步
加入一勺料酒、淀粉以及盐将鱼腌制十五分钟
第五步
锅中热油，加入姜蒜爆香
第六步
将老坛酸菜炒出香味
第七步
加入清水后加鸡精
第八步
煮开后加入鱼片
第九步
然后再次煮开
第十步
最后撒上干辣椒和香菜
