杏仁辫子吐司面包十分适合早餐食用,热量恰到好处,营养丰富。杏仁是坚果中的小霸王,口感香脆,富含蛋白质和氨基酸,受广大人群的喜爱,常被用于各种甜品中。绵软的吐司烤至金黄色,在白色杏仁片的覆盖下,犹如披上盔甲的将军,对人们的胃发出号召。
主料
高筋面粉 :300橙汁 :130
糖渍橙皮 :50
蛋液 :40
辅料
黄油 :10盐 :2
糖 :10
酵母 :3
杏仁片 :10
具体步骤
1、面包桶内放入蛋液、橙皮碎,倒入橙汁
2、放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面20分钟
3、20分钟后放入黄油再和面30分钟
4、进行发酵,发好的面团排气后分成9份,醒15分钟
5、取3个面团搓成长条,编成辫子,卷起
7、全部做好,放入模具,放入烤箱发酵
8、发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片
9、烤箱预热,180度中下层烤35分钟左右,上色后盖上锡纸
面粉吸水性都不同,要逐步添加。大概烤5分钟上色后盖上锡纸