美味的草菇焖鸡丸,其味道鲜美,香味浓郁,色泽诱人,是一道深受人们喜爱的家庭美食,其做法简单,营养丰富,令人回味无穷,口齿留香。最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间,再撒些小葱末,蚝油和少许糖,来提味增鲜,为你带来不一样的体验。
主料
鸡脯肉 :200辅料
白菜 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
葱姜蒜 :适量
糖 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉加入姜片剁成蓉,加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料;
2.顺着一个方向搅打上劲;
3.左手团起来鸡肉馅,从虎口挤出来;
4.烧锅水,水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮,水沸丸子全漂起来后再煮两分钟;
5.烧锅开水加入盐和几滴油,放入小白菜进去焯一下;
6.焯好的白菜放入盘中围一圈;
7.烧热锅,放入姜片和大葱进去煸炒;
8.煸香后加入草菇放入里面翻炒;
9.再加入刚做好的鸡肉丸进去炒;
10.加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀;
11.再加入适量的水,加盖炖煮三分钟;
12.再大火收汁,加入盐等调味;
13.最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间,再撒些小葱末。