主料
金针菇 :500g黄瓜 :一根
胡萝卜 :一根
辅料
老干妈风味豆豉 :适量胡椒粉 :适量
白糖 :适量
白醋 :适量
盐 :少许
味精 :适量
香油 :少许
蒜沫 :适量
具体步骤
1. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝,将金针菇洗净
2. 将胡萝卜丝和金针菇焯水,放到凉开水中拔一下(焯时间不可太长,否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感
3. 炒锅中放入少许香油烧热,将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中
4. 将碗中放入白糖,白醋,少许盐,老干妈豆豉(只放最上面的辣椒油部分),味精,胡椒粉,搅拌均匀
5. 将三种菜丝放到小盆中,将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀,稍稍腌一小会儿口感会更好!