美味的三色辣椒炒猪脆骨 ，是一道值得推荐给大家学一学的家常菜。不仅制作过程简单，而且食材也是非常易找，价格更是便宜。是妈妈们必学的一道家常菜。赶快学起来吧。在家里与朋友们聚餐的时候可以在朋友们面前露一手。有兴趣的朋友赶快学起来。
主料
猪脆骨 ：适量绿线椒 ：适量
短线椒 ：适量
红线椒 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大蒜 ：适量
孜然粉 ：适量
具体步骤
市场买来的猪脆骨，放高压锅或电饭锅内，加入冷水煮熟即可。不用加任何调料。红线椒切成小段，这种辣椒事三种辣椒中最辣的，肉质厚，口感较有嚼劲
猪脆骨稍晾凉，切薄片。
短线椒切小段，这种辣椒稍辣，但是口感很嫩。
这种长线椒也切小段，这种辣椒不太辣，口感比较脆。
三种辣椒混在一起，放在温水里浸泡3分钟，捞起。换新的温水再次浸泡3分钟，捞起。我重复此步骤3遍。具体几遍，看自己吃辣的能力哦。
拍两瓣大蒜
热锅热油，下蒜瓣，翻炒一下，下脆骨片，翻炒大约10秒钟，脆骨片卷曲，盛出。
盛出脆骨后，不用洗锅，加少许油，倒入辣椒（辣椒尽量控掉水分）大火翻炒大约1分钟，辣椒炒软，大火转小火，倒入脆骨片，加入少许盐，孜然粉，花椒油，鸡精，翻炒均匀。即可出锅。
