金针菇素肉汤，这是一道营养丰富，味道鲜美的美食。既是一道菜，又是一道汤。顺滑的金针菇，鲜美的瘦肉，鲜香的汤，不仅做法简单，营养还丰富，金针菇中含锌量较高，也可以促进儿童智力发育和健脑的作用，并且这道美食还非常适合准妈妈食用哦。
主料
猪肉（瘦） ：100金针菇 ：100
辅料
生姜丁 ：适量葱花 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
将金针菇洗干净备用，要把买来的金针菇尾部切掉，然后用冷水泡一会儿备用
瘦肉先切然后剁成泥，一定要剁碎，不然下锅的时候就结在一起
把姜葱备好
下油烧热把滤干水的金针菇下锅翻炒，即刻下水做汤，水根据金针菇的分量和吃饭人数添加，要掩盖住金针菇
等到水开了下肉碎，一定要用锅铲翻动，不要让肉碎结在一起，然后下盐和生姜，等看到有肉浮花起来就可以加鸡精出锅了，出锅的时候要把葱末放在碗底，把汤倒进去就可以了
浸泡金针菇时可以添加少许盐，去除上面的农药残留。
