辣椒炒牛蛙（其实是石鸡）怎么做好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

石鸡 ：400
红椒 ：200
大蒜头 ：半只
牛蛙 ：400

辅料

盐 ：4
老抽 ：3～5ml
料酒 ：5ml
味精 ：一点点～

具体步骤

1. 石鸡切块，我喜欢切的碎一些，会比较入味。红椒，大蒜切好？

2. 把油锅烧热，大火快炒石鸡，变色后放些料酒，然后捞出备用

3. 烧热油锅，把辣椒，大蒜爆香，放些料酒爆，然后加入石鸡翻炒，加干辣椒，老抽和盐。如果嫌干可以少加些开水煮，或者加点料酒，焖一会。起锅加味精。

4. 装盘喽

烹饪技巧

不要煮太久，干辣椒和新鲜辣椒一起烧，会比较香。用酒酿代替料酒也行，会偏甜。