主料
辅料
猪油 ：50荔浦芋头泥 ：适量
淡奶油 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1. 芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。
2. 馅料分成12个搓圆备用。
3. 油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
4. 油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆。
5. 取一个油皮，压扁，放进一个油酥。
6. 慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。
7. 取一个油酥皮，擀长。
8. 再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟
9. 醒好的油酥皮横过来，擀长。
10. 再卷起来，这次收口朝下。
11. 同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟。
12. 从中间切开。
13. 切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了。
14. 把外皮翻过来，包入馅料。
15. 慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~
16. 都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可。
然后守着烤箱，看着点心开始滋滋冒油。油分出来之后，就可以看到酥皮的分层一点点的打开，然后慢慢的变干燥，像微微绽开的花蕾。烤好之后的香芋酥一定得轻拿轻放，一不小心完美的分层外皮就会碎掉哦~
