春卷人人都喜欢吃，也是家家餐桌上的常客。春卷馅料丰富，不同的馅料，制作出不同口味的春卷，香芋春卷用芋头和猪肉为主料，制作方法简单，味道独特。芋头含有丰富的氨基酸和蛋白质，香甜软糯，适合老人和孩子食用。这道菜制作简单方便，外酥里嫩。
主料
芋头 ：1个春卷皮 ：适量
猪肉 ：适量
香茹 ：8个
鲜虾米 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
具体步骤
1.芋头切丝，入微波炉10分钟；香菇泡好切丁备用
2.猪肉剁成肉泥备用
3.鲜虾米洗干净备用
4.香菇爆香，下虾米、猪肉、芋头丝，加配料，做好馅
5.包好春卷
6.下油锅炸成金黄色
7.开吃了，外皮酥脆，馅料香
