过年的时候家里总是要炸一些春卷吃的，小时候觉得不怎么爱吃大了倒是爱上了。春卷酥酥脆脆的，馅料也是千变万化，每一种不同的馅料都有一种不同的风味。在各种各样的春卷里男朋友喜欢吃豆沙的，而我一向偏爱的就是香酥韭黄春卷，味道很不错大家可以做一下尝尝哦。
主料
碎瘦肉 ：300春卷皮 ：500
韭黄 ：250
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
准备好食材
韭黄洗净切碎，
放入碎肉，用盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，生抽，鸡精搅拌入味，
放入水淀粉，往一个方向搅拌。搅拌均匀后备用。
搅拌均匀后备用。
取一张春卷皮子，放入适量馅，从下往上卷起，两头往里包好，接口处用水淀粉粘住。
锅里放入适量植物油，6分热，放入春卷，
两面炸至金黄色，全部炸好后，再复炸一下即可
