鱿鱼卷漂亮可爱，又富含维生素和矿物质等多种人体必须的微量元素，用韭黄炒鱿鱼卷真的是绝配，不但颜色搭配好看，而且味道很搭，韭黄让鱿鱼的鲜香毫无保留的散发开来，迷人的味道让人忍不住吃上一口，鱿鱼卷鲜香爽脆，带着浓浓的海味，人间美味就在此了。
主料
鲜鱿鱼 ：两条辅料
韭黄 ：50g油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜片 ：适量
青红椒 ：各一个
绍酒 ：适量
鸡精 ：2g
具体步骤
1.鱿鱼洗净去骨
2.青红椒各一个
3.韭黄1两洗净
4.韭黄切段、青红椒切丝和圈
5.由于从中间切开
6.在内侧打麦穗花刀
7.再将打好花刀的鱿鱼切成小块
8.取一净炒锅坐火加水，加入绍酒、葱和姜片，烧至水开
9.将鱿鱼片倒入至成鱿鱼卷立即关火
10.将鱿鱼卷控水备用
11.取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热，倒入鱿鱼卷爆炒几下
12.倒入青红椒丝和韭黄，加盐和鸡精翻炒均匀
13.迅速出锅
1、用水焯鱿鱼时不要时间过长，成卷就出锅。2、炒制时间不要过长，以免变老咬不动。
