主料
乳鸽 ：2只大白菜 ：100
粉丝 ：100
笋尖 ：100
辅料
姜 ：5蒜 ：5
葱 ：5
精制油 ：50
味精 ：10
鸡精 ：20
料酒 ：15
胡椒粉 ：5
白汤 ：2500
具体步骤
1. 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。
2. ?大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。
3. ?乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4. ?炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。
