麻油是一种芝麻油,又称香油,是一种营养丰富的食用油。乳鸽滋补益体,尤其利于体虚之人和生长发育中的儿童。糅合了两者优点的麻油乳鸽健脾开胃,又鲜香四溢,本就十分吸引人。再加上它的营养价值,真是想不受欢迎都难呢。
主料
乳鸽 :1只辅料
香葱 :1根生抽 :3g
盐 :1g
芝麻油 :25g
草菇 :120g
料酒 :5g
姜 :3片
白糖 :1g
具体步骤
1.备好所需食材
2.鸽子洗净后剁成小块
3.草菇洗净后切两半(便于入味)
4.锅中倒入15g芝麻油,开中小火,油热后下入葱姜煸香
5.倒入鸽子煸炒
6.鸽子煸炒变色后倒入料酒翻炒一会
7.放入草菇后跟着调入盐、生抽和糖翻炒片刻
8.倒入适量开水,盖上锅盖小火烧25分钟左右(期间可以翻炒几次,避免干锅)
9.还剩少量汤汁时关火,再次倒入10g芝麻油炒匀即可出锅
10.趁热食用非常香!
1、草菇可以换成自己喜欢的食材2、最后汤汁不要收得太干,有点汤汁味道更香浓