油炸脆皮乳鸽的制作方法是什么

将乳鸽清理干净，放入锅中炸后将卤水淋在乳鸽上。首先将乳鸽放在冷水中浸泡一段时间后风干。再放入葱，姜，蒜，桂皮，八角，陈皮，干红枣，茴香等调味料大火烧开做成卤汁，锅中放入油，烧至六成热的时候将其放入锅中炸，炸至表面为金黄色且外皮比较酥脆即可。