猪脚只会清炖和红烧，那你就out了，来看看这道猪脚酸姜。吃过之后你一定会后悔为什么这么晚才发现这道菜，吃完简直唇齿留香，而且制作过程中使用了大量的姜片，感冒没有食欲？吃这个就对了，吃完不仅食欲回来了，感冒也好了，你学会了吗？
主料
姜 ：1000猪脚 ：750
鸡蛋 ：400
鹌鹑蛋 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
醋 ：适量
片糖 ：适量
具体步骤
姜去皮，切厚片，用水焯20分钟
捞起，用水冲洗一下
猪脚用水焯20分钟
捞起，用水冲净浮沫
鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟，去壳
砂锅内放入片糖
倒入醋
先将糖醋煲滚，加入蛋煲15分钟，这个时候，做以下步骤
起油锅
放入猪脚
加入盐，炒香
盛出待用
起油锅
放入姜片
加入盐，煸干水分
蛋煲了15分钟后，捞起
放入姜片
再放入蛋，盖上盖，转慢火煲30分钟
最后加入猪脚，慢火煲1小时左右
