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主料
辅料
具体步骤
1、干胡豆放入盆中,加精盐、五香粉,并加入足量的水,泡制一个晚上(约10个小时)后取出
2、晾干水分,放入微波炉中
3.烤至蚕豆酥脆时取出。
炒锅置于火上,放入20克油,下入白糖炒至溶化。
锅内冒小泡时,加入醋、甜面酱、芝麻酱。
继续炒至冒大泡时,投入辣椒面、胡豆、花椒面,颠锅翻转均匀。
端离火口,用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。
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