主料
茄子 :500肉糜 :200
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
耗油 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.茄子切片,两片之间不要切断
2.洗净沥干水分
3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多
5.碗里放点生粉,加水调成糊状
6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7.放油锅里炸
8.炸好的茄子盛在碗里
9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮
10.加糖
11.放点耗油
12.青椒洗净切块
13.放入青椒,翻炒均匀即可
在炸的时候,沾有生粉的一面放油里先炸