主料
五花肉 :120香菇 :6朵
辅料
胡椒粉 :适量白菜帮 :适量
油 :适量
鸡蛋 :1个
盐 :适量
生姜水 :适量
具体步骤
1.香菇提前泡发
2.用剪刀或手去蒂
3.每个香菇都均匀的抹上胡椒粉和盐,腌制一下使其入味。
4.将120克肉剁碎加入剁碎的白菜帮,鸡蛋。加入盐,等调味,加入生姜水去腥。(这个步骤我就没拍了,其实就跟做水饺肉馅的方法一样)
5.将肉馅酿入香菇里。放在蒸锅里大火蒸熟。没具体看时间。怕不熟的可以多蒸一下。
6.出锅后撒上葱花。
1、做肉馅的时候,白菜帮切碎后,尽量把里面的水份挤出来。2、放入鸡蛋可以使肉更嫩。我这个肉太少了鸡蛋加多了。不过味道还可以的。