口感丰厚的香菇鸡丁怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜香菇 ：200
鸡腿 ：300

辅料

油 ：适量
红椒 ：1个
青椒 ：1个
蒜头 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.鸡腿洗净去骨后切丁，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、生粉抓匀。

2.洗净的香菇和青红椒切丁（家里小孩不吃辣的可以将细椒改成没辣味的菜椒）

3.生姜和蒜头切碎。

4.坐锅热油，下鸡腿丁略煎，待底部微黄时翻面再煎至微黄，铲起备用。

5.锅内留底油，下姜蒜末煸香。

6.倒入香菇和椒丁，翻炒至香菇软，用食盐和蚝油调味。

7.倒入鸡腿丁翻炒均匀，加盖焖2分钟即可。

烹饪技巧

1、家里小孩不能吃辣的请将辣椒改成菜椒；2、香菇要炒至全熟；3、第六步请在倒入鸡腿丁之前将香菇的味调好，因为鸡腿丁已经事实调好味了。