主料
花生 ：250辅料
盐 ：适量八角 ：适量
蒜头 ：50
油 ：适量
具体步骤
1.说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧
2.花生洗净，泡5分钟
3.沥干水分
4.大蒜剥皮
5.炒锅下油
6.在冷油冷锅下放入花生米，用小火翻炒
7.炒到花生微微发热，放入大蒜跟八角继续不停的翻炒，待花生皮微红即可
8.刚装起来的花生吃起来不会脆的，把花生装平底盘中冷却
9.待花生冷却了吃起了就是酥脆的了，这是撒上细盐，搅拌均匀，吃起比较不上火，而且更香
花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。炒花生一定要冷油冷锅开始炒，这样花生才不容易烧焦，而且要小火不停的翻炒盐巴一定要等花生凉了在放，这样花生的存放时间才会比较长
