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主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净,用清水浸泡20分分钟;
2.锅里加水烧开,放入排骨飞水,捞出洗净;
3.碗里调入2勺酱油、1.5勺醋、1勺冰糖、2片姜;
4.另取一口锅,将飞水后洗净的排骨放进锅里;
5.加水漫过排骨。水量刚刚漫过排骨为宜;
6.锅里倒入调好的料汁,大火加盖煮15分钟。
7.15分钟后开盖,用中火煮。等汤汁变少后,改小火反复翻动避免糊锅。
烹饪技巧
这个做法,完全不用油,不仅美味,而且更健康。
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