一直喜欢吃一些肉丸子炸的饼什么的。香香脆脆的,里面的肉又很嫩。这次在瘦肉里面加了一点马蹄。使肉更加的绵。口感更加的顺滑。但又不失肉的香嫩。总之炸出来,外酥里嫩的,金灿灿的,看着就让人食欲大增。喜欢炸点东西的改善口味的快学起来吧!
主料
猪瘦肉 :250马铃薯 :1个
辅料
小葱 :2条葱头 :1小个
蒜头 :一瓣
盐 :适量
生抽 :少许
胡椒粉 :少许
糖 :少许
马蹄 :4个
生粉 :适量
具体步骤
1.瘦肉剁烂
2.马蹄削去皮,蒜头去皮,小葱洗净
3.切小丁
4.瘦肉加入生粉,胡椒,盐,糖,生抽,油,及马蹄,蒜末,葱花一起顺时间针搅至起胶
5.薯仔去皮
6.切小块蒸熟
7.薯仔压成蓉
8.薯仔蓉加入瘦肉搅均匀
9.先搓圆,然后一压就成饼快了,也可以搓圆锅中用铲子一压就成饼行了。
10.锅中放油先煎一面盖上锅盖熟的透点。
11.一面煎透翻另一面剪熟透就可以出锅了
12.出锅了
加入马蹄咬一口脆脆的,爽口。薯仔皮是有益,如果是自家种的薯仔可以不用去皮。