米豆醬茄子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：4-5條

辅料

大蒜 ：3-4顆
九層塔 ：10-15片葉子
醬油膏 ：一大匙
米酒 ：少許
客家米豆醬 ：一大匙

具体步骤

1. 1.將茄子切段，用油炸，瀝油備用。

2. 2.大蒜爆香，加入炸好的茄子，下醬油、米豆醬，悶個1-2分鐘入味 起鍋前加入九層塔就完成了。

烹饪技巧

茄子用油炸的顏色會很漂亮，若用水煮也行，但就是外皮會變暗黃色。