生活在南方的一部分人是非常喜欢吃辣的，也特别能吃辣。那今天我就为大家介绍一道豆皮鱼。跺椒是比较辣的一种辣椒了，如果，不能吃辣的话，就可以少放一些。剁椒的辣使这道菜又有了别样的风味，让你垂涎欲滴，根本停不下来。喜欢的朋友快来学习吧。
主料
草鱼 ：300湿豆皮 ：1片
辅料
姜 ：数片葱 ：3根
蒜 ：3颗
剁椒 ：小半勺
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.把鱼切块，豆皮洗好打个结，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，青红椒切丝。
2.油锅入油，把鱼片放入油锅煎。
3.煎至一面微黄翻面煎。
4.把鱼放到一边，把姜丝、蒜片入油锅煸一下。
5.加入剁辣椒，锅内加水适量、沒过鱼就可以。
6.火烧开，煮大约5分钟。
7.烧至一半的水时，加入豆皮。
8.收汁、加入葱花。即可。
