自制玫瑰花型小蛋糕怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：40
蛋白 ：60
糖粉 ：15
低筋面粉 ：40

辅料

葡萄干 ：适量

具体步骤

1. 预热烤箱180度，蛋黄、糖粉搅拌均匀

2. 打发蛋白：大泡泡时加入三分之一糖粉

3. 小泡泡时再加三分之一糖粉

4. 打发至干性发泡（小尖角直立），蛋白量不多，很快可以打好

5. 蛋黄糊中加入低粉搅拌均匀，可以在打发蛋白前操作（没有加牛奶等液体，加入低粉后比较粘稠）

6. 将葡萄干和蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上翻拌均匀

7. 玫瑰花模具中刷少量油，便于脱模

8. 倒入模具7分满

9. 上下温设180度，时间20分钟

10. 烤了10分钟

11. 20分钟出炉

12. 可爱的造型小朋友一定喜欢

13. 包装后送人也不错

烹饪技巧

蛋黄、蛋白大概2个鸡蛋的量