猪肉的做法很多种，在我家精彩用来炒回锅肉和小炒肉。今天要想要分享给大家的是一道新鲜的菜。美味的青豆荷叶粉蒸肉。粉蒸肉是四川这边的特色小吃。就是将五花肉裹满粉蒸粉，然后就会有你意想不到的美味啦！这款菜招待客人的话也是很不错的。
主料
猪肉 ：适量青豆 ：适量
粉蒸粉 ：适量
辅料
盐 ：适量豆瓣酱 ：适量
具体步骤
五花猪肉去残毛，洗净，切成6厘米长、2厘米宽的薄片。元红豆瓣剁细，老姜切米，青豌豆入沸水出水沥干。猪肉片加盐2克、胡椒粉、味精、醪糟汁、白糖、酱油、甜酱、姜米拌匀码味，然后加入蒸肉粉（外购）。
用清汤拌匀，再加入生菜籽油和转，装入蒸碗内。装时要摆排整齐，成一顺风形，上面放入豌豆。上笼用旺火蒸1小时，待豆软肉粑时取出扣于圆盘内撒上葱花。炒锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上即成。 味道美味可口。
