平常吃午饭时间短想要吃点自己做的，自制香菇海鲜肉酱是一款不错的可口的下饭菜，还可以拿来下面条。用晒干的香菇来制作，可以让口感更好，也可以让香气更足。肉也需要选新鲜的，少肥肉的，这样的酱会更好。如果个人口味较重，可以适当加一点盐。
主料
香菇 ：120板筋肉 ：150
辅料
海米 ：50红葱头 ：50
豆酱 ：20
具体步骤
1.香菇泡发后切成小丁；红葱头去外皮切圈；板筋肉切小丁。
2.红葱头中小火煸炒出香味至赤黄，出锅备用。
3.海米煸炒出香味后，再样出锅备用。
4.肉丁同样翻炒到段生后出锅备用。（这时锅里剩下的油倒掉，煸炒肉过后油不太干净。）
5.热锅再倒入油煽炒香菇丁，中小火慢慢煸炒出香味。
6.依次加入肉丁、海米拌炒均匀。
7.加五香粉、胡椒粉、豆酱、酱油、鼓油、盐跟糖调味。
8.加入一碗泡香菇的香菇水，再倒入红葱头，加盖中火煮开锅后转小火熬半个小时即可出锅。
