家常菜什锦素茄丁怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

长茄子 ：1根
黄瓜 ：1根

辅料

姜 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
红甜椒 ：适量
白糖 ：适量
黄甜椒 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
胡萝卜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。

2.锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。

3.锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。

4.最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错。

烹饪技巧

稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错。