主料
海鱼 :1条青椒 :50
辅料
油 :适量干辣椒 :适量
金针菇 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.鱼洗净去头、内脏;青椒去蒂洗净,金针菇洗净沥水备用;
2.金针菇改刀备用;鱼切片备用;青椒切丝备用;
3.锅内倒油烧至七成热,将干辣椒,蒜、姜炒香;
4.再倒入鱼块,翻炒至鱼身微黄倒入适量清水,加入盐、酱油调味;转中火,烧十分钟左右。
5.待鱼块熟了后,加入青椒丝,翻炒一下,放上味精调味。
6. 装盘即可
1、不喜欢吃太腥的朋友可以适量加入料酒;2、喜欢吃辣的朋友可以适量再加些辣椒。